до списку

Вінниця тепер п»є молоко з… Шаргорода

12.02.2010

Те, що вінницьке молоко зникло з полиць – вінничани відчули одразу. І за ціною, і за якістю продукція вінницького міського молокозаводу була до вподоби городянам. Водночас повідомлення про те, що його закрили лише на реконструкцію, продавці у магазинах сприйняли скептично. Натомість закриття заводу пов”язуть з тим, що підприємство, мовляв, викупила компанія „Галичина”.

У самій компанії, головний офіс якої розташований у Львові, „МІСТУ” повідомили, що ця інформація дійсності не відповідає. Про те, що міський молокозавод власника не міняв, кажуть і в облдержадміністрації.
- Це приватне підприємство, - пояснює губернатор Олександр Домбровський. – Але за інформацією, яка у нас є, планується реконструкція  підприємства.
А поки молокозавод на реконструкції, молоком, кефіром та ряжанкою вінничан забезпечує Шаргородський маслозавод. З нього щодня  до Вінниці доставляють близько 3-4 тонн продукції, каже Галина Горбенко, заступник директора заводу.
Цей завод славиться тим, що виготовляє свою продукцію без жодних добавок. Відома вона під брендом ШАРМ. Ціна одного пакета молока 4,50 – 4,35 грн., залежно від жирності.
- А як споживачу визначити, коли купує молоко, що воно справжнє без добавок?
- По смаку, по запаху! - каже Галина Яворська, головний технолог заводу. -  Молоко, якщо без добавок, пахне молоком. І на смак одразу його відчуєш - солодкувате. Молоко довготривалого зберігання - це вже не натуральний продукт. Там є добавки, стабілізатори, які подовжують термін зберігання. А якщо молоко натуральне – то три доби, більше воно зберігатись не буде.
- А ваше молоко скільки зберігається?
- Три доби.
- Що скажете про йогурти? Кажуть, що зараз йогуртів натуральних немає...
- Йогурт без стабілізатора не вийде. А стабілізатори – це вже добавки, це вже не молочний продукт. Буває, добавляють різні крохмалі... Коли наш завод виготовляв йогурти, то додавали спеціальний стабілізатор для йогуртів. Але зараз наш завод йогурти не випускає.
Шаргодський маслозавод поки зайняв нішу вінницького, принаймні в обласному центрі. Втім, що буде, коли місцевий молокозавод відновить виробництво – сказати важко. Вінницькі виробники молочної продукції скаржаться на проблеми зі збутом. Такі ж проблеми і у ШАРМа, незважаючи на високу якість продукції.
Підвищення закупівельних цін на молоко, що добре для сільчан, які тримають корів,  переробникам ударило по рентабельності. Як наслідок – Вінницький молокозавод закрився... на реконструкцію (хочеться сподіватись, що цим і обмежиться). Натомість голова обласної Ради Григорій Заболотний звітував перед прем”єр-міністром Юлією Тимошенко, коли та була у Вінниці, що за 2009 рік Вінниччина виробила стільки молока, скільки не виробляла за Радянського Союзу: 900 тисяч тонн (640 тис. тонн. – рекордний показник за часів СРСР). І коли закриваються наші заводи якось дивно звучить майже радісне повідомлення, що молока стільки, що самі не здатні переробити, а постачаємо сировину у Житомирську та Чернівецьку області, на Балтський молокозавод... Молочні ріки вийшли з берегів. От тільки не на нашу користь.

Ірина ЖУК

Коментарі відвідувачів

Додати коментар

Ім'я *:
Email:
Текст *:
Введіть захисний код*:
* Обов'язкові для заповнення поля
Відправити Очистити