Вагітність без м”яса

Більшість лікарів не рекомендують вагітним жінкам повністю відмовлятись від м”яса. І справа не тільки у тому, що вагітних вегетаріанок можуть виникнути проблеми з набором ваги. Рекомендується набрати 11-16 кілограмів, а худим жінкам і молодим – усі 14-20 кг. Майбутня мама не тільки їсть сама – вона годує своє немовля, яке у неї поки росте у животику. І тут одним „вівсом” не наситишся. Як же бути тим вагітним, які не збираються відмовлятись від вегетаріанства? Найперше знати усі аргументи „за” і „проти”.

Аргументи „проти”

Раціон виключно з продуктів рослинного походження недостатній для майбутньої мами, оскільки дитина може недоотримувати необхідну кількість білків та енергії. А спланувати збалансоване за білком меню за допомогою бобових, зернових і горіхів дуже важко, і недешево. З овочів нелегко отримати достатню кількість засвоюваних заліза, цинку і вітамінів А, D. Вітамін B12 в рослинній їжі не міститься.  Щоб повністю задовольнити потребу організму у вітамінах і мінералах, потрібно теоретично з'їдати занадто велику кількість овочів. Якщо це правило виконувати, то можуть виникнути захворювання шлунково-кишкового тракту.
Рослинний раціон створює нестачу ряду амінокислот (головне джерело їх у м”ясі), необхідних для росту і розвитку дитини. Переважно зерновий раціон створює дефіцит вітаміну С і йоду. Організм людини краще і швидше засвоює залізо, що міститься в м'ясних, ніж овочевих, продуктах. У зв'язку з цим вегетаріанці можуть зіткнутися з тим, що на якомусь етапі їхній організм стане відчувати дефіцит заліза. А це - прямий шлях до анемії. Вчені вважають, що сім років вегетаріанства виводять з ладу імунну систему.

Аргументи „за”

Молочні продукти виключають зі свого раціону далеко не всі вегетаріанці, їх збереження в раціоні дітей і дорослих схвалюється практично усіма фахівцями. Експерти заперечують твердження ряду вчених про те, що вегетаріанці відчувають недостатність раціону. Нестачі вітамінів і мікроелементів можна легко запобігти за допомогою вітамінних комплексів. Залізо добре засвоюється не тільки з м'яса, але зі шпинату, капусти, зеленого салату. Дослідження показують: рівень вмісту заліза в крові «м'ясоїдів» і вегетаріанців в середньому однаковий. Вегетаріанські продукти багатші на вітаміни, ніж м'ясні, які містять чимало жиру.

Поради вагітним вегетаріанкам

Якщо ви вагітні, і вперто не хочете на якийсь час відмовитися від вегетаріанської дієти, то ця інформація для вас:
У період вагітності і лактації виникає особливо велика потреба у вітаміні В12. Ні в якій рослинній їжі, як уже було сказано, він не міститься. Обов'язково приймайте додатково цей вітамін або збагачене соєве молоко.
Вагітним жінкам рекомендується відмовитися від суворої форми вегетаріанства аж до народження дитини або навіть на весь період грудного вигодовування дитини, оскільки вона може призвести до дуже сумних наслідків. Тому не відмовляйтеся від молочних продуктів та яєць, а в ідеалі і від риби. Тоді ваш раціон буде містити білок в достатній кількості.
Слідкуйте за рівнем заліза в крові і при знижених показниках приймайте спеціальні добавки. Анемія погано позначається на розвитку дитини. Всі вживані вами овочі повинні бути грунтовими, а не парниковими.
Фахівці в області харчування дають вагітним вегетаріанкам наступні рекомендації: калорії і цінні жири забезпечать горіхи, горіхове масло, авокадо, сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, яблука). Харчові волокна можна отримувати з картоплі, капусти, морської капусти, яблук, абрикосів, моркви, буряка, висівок. Вони досить добре засвоюються організмом.