усі новини номера

Спеція, вирощена власноруч

13.12.2011

Лавр - рослина невибаглива і корисна

Сушений лавровий лист - одна із найпоширеніших спецій, яка використовується людством понад тисячоліття. У Стародавній Греції і Римі лавр вважався священною рослиною, його висаджували біля святилищ Аполона. А дві тисячі років тому римляни почали вирощувати його на своїх віллах. У листках і плодах лавра міститься ефірна олія, що використовується у парфюмерії, медицині, кондитерському і алкогольному виробництвах. Максимальну кількість ефірної олії його листя має у листопаді-грудні.
Виростити лавр у кімнатних умовах досить легко. Ця рослина невибаглива до вологості повітря і поливів. До того ж, швидко росте. Лавр - вічнозелене дерево, а частіше кущ із щільними, темно-зеленими, блискучими зверху, продогуватими листочками довжиною близько 10 см.
Горщики з лавром розміщують на південних і південно-західних вікнах. Висівають насіння у грунтосуміш із дернової, перегнійної листяної землі та піску (3:1:1) в лютому-березні, хоча за своєю природою лавр виживе у будь-яких умовах. Температура повітря в помешканні для проростання не повинна бути нижче 18 градусів. Виживе при короткочасних зниженнях температури, але від холодного вітру і морозу згорне листочки.
Коли на сіянцях з'являться два листочки, їх пересаджують в окремі горщики. Через два-три роки рослину бажано пересадити в інший посуд зі свіжою грунтосумішшю. Поливають узимку помірно, а влітку вдосталь. Регулярно обприскують.
Підживлюють кущ теплої пори року один раз на місяць. Надоцільніше використовувати рідке квіткове добриво або поживне мінеральне. Восени підживлення припиняють, тому що у лавра настає період спокою.
Цвіте весною, маленькі непримітні квіти білого, кремового чи золотистого кольору розцвітають по декілька штук у пазухах листків. На рослині після цвітіння утворюються маленькі чорні неїстівні ягоди.
Листя, яке сягло завдовжки 10 см і завширшки 3 см, збирають восени з дворічних пагонів. Сушать, розклавши тонким шаром у затінку, щоб воно зберегло характерний аромат і приємний гіркуватий смак, якого надає йому ефірна олія. Високоякісний лавровий лист не має листових черешків, світло-зеленого забарвлення. Його крона добре піддається формуванню.
На лавр часто нападає щитівка, а також докучають тля і мучнистий червець, тому його листя потрібно регулярно доглядати.
Господарі цінують лавр за елегантність і невибагливість, за чисте повітря в кімнаті, насичене фітонцидами. Лавр легко пристосовується до самих різних кімнатних умов, але любить, коли йому достатньо світла і свіжого повітря (літом бажано винести лавровий кущ на балкон чи сад).
Відчуйте смак спеції, вирощеної власноруч.

Коментарі відвідувачів