Француз вчив вінничан готувати вишукано

Кафе та ресторани Вінниці показували дива кулінарної та шоу-майстерності на спеціалізованій виставці у ТПП. Дизайном експозиції та гурманськими стравами 30 міських закладів харчування радували вінничан. Ця виставка у Вінниці проходить вп’яте. Щоразу – із певними новинками. Наприклад, минулого року можна було побачити конкурс барменів. Раніше – конкурс серед кухарів та офіціантів. Цього разу професіоналам та просто зацікавленим городянам показував висоти кулінарної майстерності французький кухар Herve Burdon (його кулінарні поради телеканал 1+1 майже щодня пропонує глядачам у ранковій програмі). За словами Herve, він не обирав для майстер-классу надзвичайно важкі для приготування страви. Він просто показав, як звичайну їжу можна зробити надзвичайною за допомогою соусів, приправ та дизайну.

— Я готував фуагра та курку карі з рисом, — розповів Herve Burdon. – Ці блюда легко можна приготувати і вдома. І, до речі, коштують вони не надто дорого. Наприклад, кокосове молоко для соусу коштує шість гривень. Моя мрія, яку я збираюся здійснити найближчим часом — випустити книгу з кулінарними рецептами та цінами на продукти. Аби всі побачили, що смачна їжа може бути і не надто дорогою.

Домашня кухня теж може бути фастфудом, в тому сенсі, що готуватиметься все швидко, але – надзвичайно смачно, вважає пан Burdon. Отже, його майстер-клас був покликаний продемонструвати всім, як легко та смачно може готувати кожен.

До речі, відомий кухар приїхав у Вінницю із своїми ножами. Каже, у Франції така традиція у кухарів – першу зарплатню витрачають на інструменти. Другу – на форму. Він і досі користується інструментами, які купив собі 20 років тому.